Ølgaver

Ølgaver – Gå til shoppen: KLIK HER

Ølgaver for enhver smag. Prøv nogle af vores spændende special øl fra de bedste bryggerier i England, Belgien, Tjekkiet, Tyskland og Danmark. Gennem vores mange års erfaringer med salg af ølgaver har vi udvalg de allerbedste ølgaver til prisen. Ølgaverne sælges kun til virksomheder, derfor garanterer vi kvalitet og originalitet til medarbejderne.

oelgaver-6-oel-brun

Brygning af øl – til ølgaver

Der findes ikke én måde at brygge øl på, idet mange bryggere har udviklet deres egne metoder, som giver præcis den øl, de ønsker. Der er desuden forskel på, om øllen brygges på forskellige traditionelle måder, eller om øllet brygges ved moderne og højteknologiske processer. Hovedtrinene i processerne er dog de samme, selvom begge metoder har hver deres fordele.

Undergæret øl – til ølgaver

Undergæret øl gærer langsomt (typisk 1-2 uger) ved lav temperatur (mellem 0 og 10°), og der anvendes almindeligvis enstrengede gærstammer. Ved undergæring arbejder gæren meget langsomt med omdannelsen af sukkerstofferne i urten til alkohol, hvorfor de synlige gærpartikler falder til bunds og danner et gærlag i bunden af gæringsbeholderen – deraf betegnelsen undergæring. Lagringen sker oftest i store tanke på bryggeriet. Tankene er typisk koniske i bunden, hvilket gør det nemt at fjerne gæren. Langt det meste øl, der brygges i Danmark, er undergæret. Det meste kommercielle øl er brygget ved undergæring, da dette giver et meget stabilt og forudsigeligt resultat.
Eksempler: Lager og Pilsner.

Overgæret øl – til ølgaver

Overgæret øl gærer hurtigt (typisk 3-6 døgn) ved mellem 20 og 30 grader og ved disse temperaturer er gæren så aktiv, at den danner et tykt skumlag i toppen af gæringsbeholderen – deraf betegnelsen overgæring. Gæringen er ikke så nem at kontrollere. Øllet færdigmodnes oftest på flaske eller fad. Overgæret øl har som regel mere malt-aroma, blandt andet på grund af den varme gæring og særlige gærstammer. Øl der er gæret på denne måde kaldes almindeligvis for ale.
Eksempler: Ale, Trappist, Porter, Stout, India Pale Ale, Weissbier, Belgisk Ale, Mild Ale og Scottish Ale.